西式烹饪工艺专业主要学什么课程？

发布时间：2023-06-09 17:13:29 来源：中国大学网 °

西式烹饪工艺专业主要学习的课程有：

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

西式烹饪工艺专业简介：

西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如：西式热菜、凉菜、西式面点制作，控制和预防食品污染，菜单与宴会设计等。关键词：热菜凉菜西式面点食品污染

以上为西式烹饪工艺专业主要学习的课程的全部内容，考生可以根据自身情况选择报考。

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