中山火炬职业技术学院创办于2004年4月，孕育于“国家火炬计划”，由中山市人民政府举办，委托中山火炬高技术产业开发区管理。学校坐落在国家级火炬高新区，被八大国家级产业基地和上千家企业天然环抱，是典型的“园区大学”。
现有全日制学生7400余人，教职员工434人，设置包装学院、装备智造学院、健康产业学院、光电信息学院、财经商贸学院5个二级学院，以及思想政治理论课教学部和公共课教学部。目前开设包装策划与设计、应用电子技术、电子商务、光电智造与应用技术、药品生产技术等20个专业。
学校秉承“高、新、特、精”办学理念，坚持院园融合发展路径，逐步形成以“院园融合”为核心的“中山火炬模式”。经过16年的发展，学校先后成为国家首批“双高计划”——中国特色高水平专业群建设单位、国家示范性（骨干）高职院校、广东省一流高职院校建设计划立项建设单位、国家优质专科高等职业学校、国家“职业教育体制改革探索”试点院校、广东职业教育先进集体、广东成人教育先进集体、“一带一路”产教协同联盟广东省发起单位、华南地区首个英国EAL认证中心、“华南职业教育产学研合作实验基地”所在地，拥有4个国家级骨干专业、1个国家职业教育专业教学资源库建设项目、教育部现代学徒制试点单位（6个专业）、3个国家级生产型实训基地和1个“双师型”教师培养培训基地，等等。
近年来，学校根植国家中山火炬高技术产业开发区，专业群紧密对接园区产业群，并以此为实施主体，推动人才培养链对标企业生产链、双创教育同频园区双创孵化、治理机制顺应园区经济运营模式，推进了产教深度融合。
专业群对接产业群重组，深化体系融合。对接装备、健康、光电等千亿级产业集群，将29个专业优化为20个专业，重组5个专业群，并以此组建了装备智造、健康产业、光电信息、包装、财经商贸5个二级学院，以专业的优化重组主动适应园区产业转型升级，深化了专业体系和产业体系融合。
人才培养链对标企业生产链，深化标准融合。对标园区企业新需求、新设备、新岗位，及时将217项新技术、58个新标准引入教材和课程，并通过生产性实训校区和5个产业学院的真实项目让学生实操实训，深化了人才培养链与企业生产链融合。
双创教育同频园区双创孵化，深化行动融合。与园区企业共建了22个研发中心和基地、6个产学研协同创新中心，共同实施双创行动，面向中小微企业及其产业链，构筑以科技服务为核心的综合服务体系，孵化出5家省级高新技术企业。
治理机制顺应园区经济运营模式，深化机制融合。将专业设置权和人财物配置权下放到二级学院，形成“一专业群一学院”的治理格局，简化审批程序，顺应中山火炬开发区“一产业集群一园区”的经济运营模式，强化“师资互聘、资源共享、人才共育”的机制保障。
